Hej, znalazłam w internecie taką oto ciekawostkę:
"Zdrową pizzę, obniżającą poziom cholesterolu i zapobiegającą starzeniu się, stworzył zespół włoskich dietetyków. Zapewniają oni, że pizza ta jest równie dobra jak tradycyjna. Szef ekspertów Eugenio Luigi Iorio wytłumaczył, że jej sekret tkwi w kawałkach świeżych warzyw, dodanych do ciasta. "Specjalna mąka z warzywami nie jest natychmiast trawiona, a jeśli doda się do niej wody, rośnie. To przedłuża proces trawienia, spowalniając dzięki temu wchłanianie węglowodanów i blokując absorpcję cholesterolu. To z kolei pomaga zapobiegać takim chorobom jak cukrzyca i miażdżyca, a zatem starzeniu się organizmu" - powiedział Iorio.
Podkreślił, że dietetyczne właściwości takiej pizzy wynikają z tego, że powolne trawienie zachęca ludzi do tego, by jedli mniej, bo szybciej odczuwa się stan nasycenia. Na wzbogacone o warzywa ciasto naukowcy położyli kilka bardzo zdrowych dodatków: świeżą marchewkę, czerwoną cebulę, paprykę, pomidory, szpinak i cukinię. W odróżnieniu jednak od zwyczajnej pizzy, wkładanej do pieca ze wszystkimi składnikami, jarzyny te dodaje się na końcu na surowo; chodzi o to, by podczas pieczenia nie zniszczyć ich wartości odżywczych."
Szkoda, że nie można nigdzie kupić takiej pizzy ;) Ale może warto poeksperymentować w domu z tym przepisem ;D
